Είναι μόλις 20 χρονών. Γέννημα –Θρέμμα Θεσσαλονικιός και σε ηλικία 6 χρονών ξεκίνησε την ενόργανη γυμναστική στην οποία μάλιστα είχε πολλές διακρίσεις (13 χρυσά, 10 ασημένια, 6 χάλκινα και 1ος στην Βόρεια Ελλάδα).

Στην ηλικία των 14 χρονών που άφησε την ενόργανη για την μεγάλη του αγάπη το ποδόσφαιρο. Ο λόγος για τον νέο τερματοφύλακα της Ένωσης Ερμιονίδας Γρηγόρη Στεφανίδη.

Ο Γρηγόρης ξεκίνησε την ποδοσφαιρική του καριέρα (τερματοφύλακας) από την ομάδα των μπέμπηδων Θεσσαλονίκης. Εκεί βρισκόταν από το 2009 έως το 2013 όπου και μετακόμισε κάτω από το αυλάκι για λογαριασμό του Αστέρα Τρίπολης. 

Την αγωνιστική περίοδο 2013-2014 ο Γρηγόρης με προπονητές τον Θ. Παπαζαφειρόπουλο και Jerry Ugen θα αγωνιστεί με την Κ-17 του Αστέρα σε 28 παιγνίδια.

Την επόμενη χρονιά (2014-2015) θα αγωνιστεί με την Κ-20 σε 15 παιγνίδια με προπονητές τον  Κ.Μπεντεβή και Jerry Ugen.

Την περσινή αγωνιστική περίοδο (2015-2016) με την Κ-20 του Αστέρα θα αγωνιστεί σε 16 αγώνες με προπονητές τους Μ. Πάβλοβιτς, Γ. Μουντάκη και Γ. Λαρετζάκη.

Την φετινή περίοδο ξεκίνησε προετοιμασία με την πρώτη ομάδα του Αστέρα στο προπονητικό κέντρο της Φραγκφούρτης.

Τα στοιχεία τα πήραμε από το http://www.newx.gr όπου και φιλοξενεί συνέντευξη του νέου πορτιέρο της Ένωσης.